面食制作：面点师专攻面食制作，包括中式面点如包子、饺子、馒头、花卷、烧卖等，以及西式面包、蛋糕、甜点等。他们需根据面点的不同种类和口味，精准选择原料和比例，完成和面、发酵、揉制、成型、蒸煮或烘焙等工序。 原料准备与处理：面点师需要根据面点的种类和口味，选择相应的原料，并对其进行处理，如称量、混合等，以确保面点的口感和品质。 工艺控制与调整：在和面与发酵过程中，面点师需要控制面团的软硬度和蓬松度；在揉制过程中，确保面团光滑有弹性；在成型过程中，根据不同面点的形状进行擀皮、包馅、捏褶等操作。同时，他们还需根据面点的特性和需求，灵活调整工艺参数，以满足不同消费者的口味需求。 成品装饰与摆盘：面点师还需要对制作好的面点进行装饰与摆盘，以提升其美观度和食用体验。这包括选择合适的装饰物、合理安排摆盘布局等。 食品安全与卫生：面点师需严格遵守食品安全与卫生标准，确保制作过程中的原料、工具和环境都符合卫生要求